1-نكاتي براي پختن يا آماده‌سازي غذا:
قبل از غذا پختن يا غذا خوردن دست‌هايتان را به دقت بشوييد
تخم‌مرغ را به‌صورت كامل بپزيد(سفت شود)
مرغ، ماهي، تخم مرغ يا گوشت گاو را به صورت خام نخوريد
هات داگ و گوشت مورد استفاده براي ناهار بايد تا حد درجه بخار داغ شوند
اگر كودك داريد مرتبا دست‌هاي خود را بشوييد تا باكتري‌هاي موجود در محيط پخت و پز به كودك منتقل نشود
از ظرف و ظروف تميز استفاده كنيد
از يك دماسنج استفاده كنيد و مطمئن شويد دماي پختن گوشت گاو به 71.1 درجه و مرغ و خروس 82.2 و ماهي به 60 درجه سانتي‌گراد برسد
2- نكاتي براي ذخيره غذا:
اگر غذايي داراي بو يا مزه نامتعارفي است از مصرف آن پرهيز كنيد
گوشت يا ماهي پخته‌شده را درون ظرفي كه گوشت يا ماهي به صورت خام درون آن قرار داشته نگذاريد
غذاهايي كه تاريخ مصرفشان گذشته، بسته‌بندي‌شان باز شده، و يا كنسروهايي كه باد كرده‌اند را مصرف نكنيد
اگر غذا را درون خانه آماده مي‌كنيد، از روشي استفاده كنيد كه منجر به مسموميت غذايي نشود
يخچال را در دماي 4.4 و فريزر را در دماي منفي 17.7 درجه سانتي‌گراد قرار دهيد.
